TOEIC、英検、英会話、英語学習法紹介 ACE ブログ
プロフィール
鈴木 拓(すずき たく)

1981年生まれ、横浜出身
TOEIC 990、英検1級

横浜にオフィスをかまえる会社を経営し、英語学習講座、英語学習サイト、メルマガなど、インターネットを通じた英語指導、英語学習のアドバイスを行っております。

正統派の英語学習プロジェクト分かる! 解ける! 英文法!ゼロからの英語やり直し教室 New Beginning英語真っすぐリーディング講座は大好評で、累計人以上の方に指導をした実績がございます。

趣味は海外ドラマ、NBA観戦、野球観戦、中華料理を食べること、風景写真撮影、旅行(全都道府県制覇達成済み)などなど。
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本ブログでの中華街情報について
8月17日〜25日
2016年08月25日

中華は珍しい食材が満載。

先日は「押し豆腐」をいただきました。

一楽の「押し豆腐と青唐辛子の炒め」。
押し豆腐は、まさに豆腐を押して固くしたような感じ。

食材の使い方はいろいろあるようですが、今回はうすーくスライスされたもので、ちょっと見た目は湯葉っぽかったです。

しかし、味は豆腐。
青唐辛子の、ちょっとした辛さとぴたりで、美味しかったです。

6月15日〜7月5日
2016年07月05日

棒棒鶏(バンバンジー)というと、「白みそ」が一般的ですよね。

しかし、この前、「黒棒棒鶏」を食べてきました。

重慶飯店別館のランチメニューで、年に1回ぐらい登場するのですが、
これが美味しいんですよね。

甜麺醤がよく効いている感じです。

5月31日〜6月14日
2016年06月15日

中華料理が好きな方なら、「豆豉」はご存知だと思いますが、私は大好きです。

でも、一般にはあまり広まっていないですよね。絶対に日本人好みで流行ると思うのですが、なかなか一般に広まらないのが不思議です。

獅門酒楼の鶏もも肉と獅子唐の豆豉炒め

5月24日〜5月30日
2016年06月01日

中華街に日々行っていると、たまに聞いたことのない材料が出てきます。

先日は、一楽で「柱候醤(チューホージャン)」という調味料が使われた牛バラ煮込みを食べました。

「合わせ味噌」のようですが、ちょっと海鮮の味がするほかは、とりたたて「こういう味が強い」というのはなく、良いバランスで無難に出来ている味と言う感じでした。

肉の味が良く出ていて美味しかったです。

5月17日〜5月23日
2016年05月24日

私の平日ランチは、もっぱら中華で、ほかはあまり食べません。
天丼も好きなのですが、そこまで優先順位は上ではありません。

ただ、先日見つけた、「ふく西」というお店の天ぷらはおいしいですね。

オフィスの近くにあるのですが、こじんまりとしたお店で、ちょっと高級なお店。

ただ、ランチだと、1,000円台のメニューがいくつかあります。
毎日、毎週食べるには厳しいですが、たまにだと食べれるお値段です。

先日は、「天丼」を食べたのですが、美味しかったです。

胡麻油で揚げてあってさっぱりして美味しい。
また柚子の香りもして、これが香ばしいです。

4月28日〜5月16日
2016年05月16日

中華街は各店名物があります。

私がよく行く店のうち、一楽は炭火焼チャーシューが名物。

先日は、このチャーシューの豚バラバージョンがランチで丼物として出ていました。

11枚ぐらい豚バラチャーシューが乗ったご飯ランチ。
(さらにお野菜も)

これにスープ、デザート、漬け物もついて750円はとても安いです。

ここのチャーシューはとにかく香りがいいんですよね。

4月19日〜4月26日
2016年04月27日

カレー味って、本当にすごいと思います。
何に入れても美味しくなりますよね。

中華はいろいろなものを取り入れる料理なのですが、カレー味もどんどん取り入れます。

先日は、黒酢酢豚に入っていました。

黒酢酢豚というと、甘酸っぱく、とてもカレーが合うようには思えません。
でも、ちょっとしたカレー味が加えてあるだけで、これがさらに美味しくなるんですね。

一楽の黒酢酢豚カレー風味

4月12日〜4月18日
2016年04月19日

「ハチノス」と聞くと、普通の人は、「蜂の巣」を想像しますが、中華の材料なんです。

実は牛の胃袋なのです。

見た目が蜂の巣みたいなので、そう呼ばれるようです。

一楽のハチノスと鶏肉の特性タレ煮込み

3月29日〜4月11日
2016年04月11日

中華街の日替わり、週替わりランチは、常連さん向けに変わり種を用意してくれるのがいいですね。

先日は、

獅門酒楼のアサリとキャベツの上海やきそば+水餃子

獅門酒楼のサテーソース炒め

がヒットでした。

春キャベツは今の旬ですね。

あとサテーソースというのは、東南アジアのソールフード的なソース。
焼き鳥等に使われるそうですが、辛くもサッパリで美味しいです。

3月23日〜3月28日
2016年03月29日

中華街ばかり行く私ですが、先日は牛タンを食べてきました。

「喜助(きすけ)」というお店なのですが、こちらも私のオフィスの近くにあるのですが、とにかくいつも混んでいます。ランチタイムはいつ行っても行列です。

ただ、先日はお昼が遅くなってしまったこともあり、行列がなかったので、入ってみました。

久しぶりに行きましたが、やっぱり美味しいですね。
牛タン定食、塩味です。

牛タンの食感と、よい塩味がたまりません。

セットのテールスープ

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