tag:www.ace-blog.com,2010://1 2010-03-07T03:11:33Z Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.ace-blog.com,2010://1.160 2010-03-07T02:40:41Z 2010-03-07T03:11:33Z

中華街大通りと関帝廟をつなぐ通り、中山路にあるお店です。 中山路はそれほど人通り...

KenAdams 食べ放題店はオススメしません」でお話しした通りですが、食べ放題ではないお店の中でも、大規模な会社的なお店と、個人経営的なお店があります。 どちらも一長一短があるのですが、私、個人的には、個人経営のお店の方が好きです。 お店によって大きく差がある個人店ですが、良いお店なら、アットホームな雰囲気で、しかも定番料理はもちろん、個性的な料理まで美味しい料理が食べられます。 このお店はそんなお店ですね。 そんな口コミで人気が広がるお店だけあってか、グルメ番組ではなく、ドキュメンタリー番組で、テレビ番組で取り上げられておりました。（その直後の人気ぶりはほんとすごかったですし、今でもお客さんが多いですね）]]> 「白子入り麻婆豆腐」などが出ていました。 どちらも、オリジナリティに富んでいて、なおかつ、キワもの的な味はまったくないんです。 夜もオススメですが、ランチ、特に平日ランチにもこのお店はとても力を入れています。 日替わりメニューが2種類、週替わりランチが3種類。 これもまたオリジナリティに富んでおり、常連さんが何度来ても飽きない工夫がなされています。 そのため、私のように近くのオフィスで働いている人に大人気で、12時台は大変混雑し、日替わりメニューは12時台に売り切れてしまうことも多いです。 ちなみに、平日ランチメニューはネットでも確認できます。 獅門酒楼の平日ランチメニュー 土日祝日ランチは、プレートもので、何種類かのおかずが少しずつ味わえて、これも美味しいです。 個人的にオススメなのは、ソフトシェルクラブの香り揚げ。 仲のいい店員さんのオススメで注文してみたのですが、これが美味しい！ 蟹なのですが、カラが非常に薄く、カラごと食べれてしまう、不思議なカニ。 その歯ごたえは、ほかの食材にはなかなかないものです。 値段もそれほど高くなく、気軽に入れるお店です。 ぜひ中華街にいらした際は、行ってみてくださいね。 詳しくは↓から！ 獅門酒楼]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.158 2010-03-05T08:33:56Z 2010-03-06T08:47:23Z

久々に、新しいお店を開拓してみました。 中華街の中では、かなり地味な通り、中山...

KenAdams 久々に、新しいお店を開拓してみました。 中華街の中では、かなり地味な通り、中山路（上海路の次にマイナーかも）にできた新しいお店、清香園です。 なんでも、湘南の藤沢のお店で中華街支店を出して来たようです。]]> 味も美味しい。 中華にしては薄味で、日本人向けにアレンジされている印象。 牛バラは美味しくないのは、臭いのだが、全然臭みもなし。 お茶も美味しく、お茶のポットもなかなか高級な感じ。 おしぼりも出て来て、紙でもなく布。 デザートは、杏仁豆腐、ゼリー、ココナッツケーキの中から選べる。 私はココナッツケーキをチョイス。 ランチにはいろいろ行きましたが、デザートを選べるところは、ほかには獅門酒楼ぐらいしか知りません。 これで、750円はお得過ぎます。 味、サービス、量、すべて良しのお店でした。 中山路というマイナーな場所にあるのですが、知名度が上がれば、けっこう流行るんじゃないでしょうか？ 清香園]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.157 2010-03-04T08:19:21Z 2010-03-06T08:32:35Z

以前、このブログでの取り上げた、一楽の炭火焼チャーシュー。 伝統の味を復活させ...

KenAdams 以前、このブログでの取り上げた、一楽の炭火焼チャーシュー。 伝統の味を復活させるべく、今はオーブンが主流なのに、昔ながらの炭火焼でチャーシューを調理しています。 またそのチャーシューを食べたのですが、ちょっと進化していました。]]> これで満足というわけではなく、今でも炭を変えたり、水の量を変えたりと、試行錯誤しているそうです。 また、しばらくしたら食べてみたいですね。 ちなみに、前回より、今回の方がよりジューシー感が出ていた気がします。 もちろんチャーシューだけでは足りないので、ランチも。 水曜日は１人で、木曜日は２人で行ったため、計３品。 広東風 皮付きバラ肉の焼き物 ↓のようにトマトのタレをつけて食べます。 豚ロース肉の中華風生姜焼き 蟹肉と豆腐のオイスター煮込み どれも美味しかったですが、特にカニ肉と豆腐が美味しかったですね。 写真はありませんが、ここのランチについてくる杏仁豆腐は絶品です。 木曜日一緒に行った人は、甘いものが苦手なのに、美味しくぺろりと食べてしまいました。 女将さん曰く、かなり原価がかかっているようで、ほかのお客さんにも大変好評なようです。 水曜日は、従来のデザートに加えて、↓の上海のクッキーもさーびすしてもらっちゃいました。 日本のクッキーと違い、しっとりしていますね。（ちょっと油っぽさもありますが） 一楽]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.156 2010-02-28T10:00:04Z 2010-02-28T10:17:12Z

中華料理は、ほかの料理と楽しみ方がちょっと違います。 まだ中華街のメニューのタイ...

KenAdams 中華街のメニューのタイプをご覧になっていない方は、まず、こちらをご覧になってから、このページをご覧下さい。 基本的に中華は、「大皿で頼んで、みんなで料理を自分の皿に取って少しずつ楽しむ」というのが基本スタイル。 ４人で行っているのに、全員麻婆豆腐をオーダー、なんて人たちを見かけます。 ほかの料理では、これでいいんでしょうが、中華ではこれは間違ったオーダーの仕方です。]]> コースの場合 コースの場合は、簡単です。 ランチだろうが、夜だろうが、平日だろうが、土日だろうが、コースはそれを頼めばいいだけです。 大皿で持って来てくるので、それぞれ自分の分を小皿に取って食べましょう。 ただ、注意が必要なのは、中華のコースはフランス料理のコースと違い、今の料理が終わってなくても、料理が完了したら、ガンガン持って来るということ。 なので、のんびり食べてると、テーブルが料理で一杯になってしまいます。 （数少ない、中華街の欠点ですね（汗） ちなみに、２人など、少人数の場合はコースがオススメです。 その方が、品数多く楽しめるからです。 ２人の場合、個別に頼むと、せいぜい４品か５品ぐらいですが、コースだと、８品前後楽しめます。 ランチメニューの場合 平日、土日に限らず、コースではないランチメニューの場合。 １人１つ頼んで、メインだけを小皿に取って分け合うというのがオススメスタイル。 ライス、スープ、デザートはそれぞれ来るので、それは各自自分の分を食べます。 （ライスは釜で来たり、スープも大きなボウルで来ることも） ２人で来てるのに、２人とも同じものを頼んでしまう人がいますが、それはもったいないですね。 中華は「取り分ける」ってのは基本スタイルです。 通常メニューの場合 これも、基本的に取り分けて食べます。 （例えばAさんは麻婆豆腐を一杯食べて、Bさんはエビチリを一杯食べるなど、強弱はつけてもいいですけどね） 基本的に、人数の２倍弱の皿数を頼めばいいです。（デザートを除く） （例えば、４人なら、7, 8皿ってところです） ただし、飲茶（餃子やシュウマイなど）は少なめ、唐揚げなどは多めなので、そこら辺は適宜強弱をつけてください。 ちなみに、「シュウマイ３つで750円」のように書いてあっても、「4つでできますか？」と聞けば、4つでオーダーできたりします。（ほとんどの店では、この例では1000円になります） 人数分頼みたい時は、お店の人にリクエストしてみましょう。]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.159 2010-02-26T02:14:35Z 2010-03-07T02:35:38Z

平日のランチはほとんど中華街に行く私ですが、仕事の都合上、この日はみなとみらい...

KenAdams 平日のランチはほとんど中華街に行く私ですが、仕事の都合上、この日はみなとみらいになりました。 この日行ったのは、クイーンズスクエアの地下１階にある、「ガーリックジョーズ」 元町発祥の、ガーリック料理のお店です。 発祥の元町店は今ではありませんが、今では、このみなとみらい店と南町田店があります。 ガーリック料理が中心ですが、ガーリック料理ではないものもあり、ランチはむしろ、ガーリック料理じゃないものが中心ですね。 このお店、実は高校時代の友人が働いており、夜は高校の友人たちと何回か行ったことがあります。]]> 中華街ランチよりは高いですが、みなとみらいでは1,000円が相場。 プレートものなどは、1,000円を切るメニューなので、その分、どちらかと言うとお得なお店ということになります。 今回のチョイスは、「エビのトマトクリームスパゲッティ」 中華の牛バラと同様、パスタはトマトクリーム、トマトソースに目がない私です。 アメリカらしい、濃厚なトマトクリームソースに、タップリのチーズ。 そして、プリプリのエビがおいしかったです。 そして何より、美味しかったのが、デザートのチーズケーキ。 濃厚で、しっとりしていて、でも臭みのないチーズケーキの味が口一杯に広がります。 普通ランチのデザートは量が少ないのですが、 このお店のデザートは元々の量が多いので、それが少量になっても十分食べごたえがあります。 （夜、普通にデザート頼むと、１人１個ではちょっと多い感じです。特にパフェ系はとてもじゃないですが、１人１個は無理です） 私は取り立ててデザートに引かれるタイプではないのですが、このチーズケーキだけは、「これのためにまたランチに行きたい！」と思わせる味ですね。 ガーリックジョーズ]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.155 2010-02-23T08:25:19Z 2010-03-01T06:25:02Z

先日、フジテレビの「ザ・ノンフィクション」という番組で、中華街のお店を特集してい...

KenAdams 一楽と獅門酒楼でした。 一楽では、昔ながらの味を復活させるべく、炭火焼のチャーシューが復活。 今ではオーブンが主流ですが、手間がかかる炭火焼の方が香ばしくて美味しいんだそうです。 一楽には、前からよく行っていましたが、これは食べたことがなかったので、今日食べて来ました。 しかし、テレビの効果か、すごいにぎわいでしたね！ ]]> 広東料理のお店なので、そこまで辛くはありませんが、鳥のもも肉のジューシーさとピリ辛具合がいい感じです。 経験上、ここの鶏肉料理はおいしいですね。 女将さんが「ちょっと漬けた唐辛子で変わっていますよ」と解説してくれた通り、普通の唐辛子とはちょっと違う感じです。解説しづらいですが、もう少し、塩気があるというか、香りが違う感じです。 一楽]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.154 2010-02-23T07:34:59Z 2010-02-23T08:09:02Z

中華街で、上手に食事を楽しむためには、メニューのタイプを知っておく必要があります...

KenAdams 中華街で、上手に食事を楽しむためには、メニューのタイプを知っておく必要があります。 どの日に行くか、どの時間に行くかで、しっかりとメニューのタイプを使い分けることが大切です。 通常メニュー　平日　土日祝　昼　夜 どの日でも、どの時間でも食べれるメニューで、単品１つ１つをオーダーして食べます。 夜であれば、通常メニューか、通常コース、季節限定メニュー、季節限定コースのどれかになります。 お店にもよりますが、人数の２倍か、それより少し少ない品数をオーダーするとちょうどいいでしょう。（デザートは別） （例：４人なら、6〜8品） 後から追加してもいいので、最初は少なめにしておいた方が安全かもしれません。 中華料理は、ほかの料理より量が多めです。 季節限定メニュー　平日　土日祝　昼　夜 どの日でも、どの時間でも頼めて、基本的に通常メニューと同じですが、ある特定の季節でしか扱っていません。 個性的なメニューが多く含まれているので、１品ぐらい組み込んでみることをオススメします。 通常コース　平日　土日祝　昼　夜 どの日でも、どの時間でもオーダーできる点は同じですが、 最初から、オススメの組み合わせが決まっているメニューです。 慣れて来たら、好きなものが食べられる通常メニューがオススメですが、慣れていない方はコースで頼むといいでしょう。 値段が最初からはっきりわかっているのも楽ですね。 お店にもよりますが、デザートを含めて、6〜9品ぐらいが多いです。 値段は、大体2,000円〜。 高級店に行くと1万円を超えるコースも。 季節限定コース　平日　土日祝　昼　夜 基本的に、通常コースと同じですが、季節限定です。 お店が力を入れていて、値段的にお得だったり、個性的なメニューもあるので、オススメです。 土日祝ランチメニュー　土日祝　昼 土日祝日のお昼の時間限定のメニューです。 「メイン、ライス、スープ、漬け物（ほとんどの場合ザーサイ）、デザート（ほとんどの場合、杏仁豆腐）」という組み合わせが多いです。（ライスとスープはおかわり可能なところも） 平日ランチよりも、内容が豪華で、メインが数種類あったりするお店もあります。 平日ランチほどではありませんが、基本的にランチは値段が安く、お得です。 平日、土日祝日の区切りを設けずに、ただ単にランチメニューとするお店もありますし、平日はランチメニューをやっていても、土日祝日はランチメニューをやっていなかったり、あるいはコース限定だったりもします。 ランチの時間はお店にもよりますが、11時30分〜14時が基本で、それより長いお店もあります。 土日祝日ランチコース　土日祝　昼 土日祝日のお昼のみに頼めるコースです。 通常のランチよりは高価ですが、その分、いろいろなメニューを楽しめます。 普通のランチほどではありませんが、普通のコースよりはお得感があります。 平日ランチ　平日　昼 平日のお昼のみに頼めるコースです。 一番、お得感が高いメニューで、500〜1,000円ほどで、「メイン、ライス、スープ、漬け物（ほとんどの場合ザーサイ）、デザート（ほとんどの場合、杏仁豆腐）」が味わえます。（ライスとスープはおかわり可能なところも） 私のように周りのオフィスで働いている常連さんが多く、常連さんを飽きさせないために個性的なメニューを出してくれるので、平日ランチに行ける人なら、ぜひオススメです。 平日ランチコース　平日　昼 平日のお昼限定のコースメニュー。 コースの中では、一番お得感があります。 基本的に、お得感だけで言ったら、平日のランチが一番です。 土日祝日より平日 夜よりはお昼 というのがお得感の基本です。 平日の12時台は、オフィスの人で込み合いますが、13時台なら、かなり空いて来ます。 なので、一番のお店は平日の13時台です。 唯一の欠点として、「限定メニューがある場合は売り切れていることがある」という点がありますが、そうでなければ、お得な値段で美味しいものをゆっくり食べられるので、オススメです。 ただ、平日に来れる方は少ないかと思いますし、土日祝日のお昼は中華街が一番混雑する時間で、あまりゆっくり食べれないことも。 夜の方が、ゆっくりできますし、何でも好きなものをオーダーできます。 （ランチメニュー、ランチコースはメニューが限られています） しょっちゅう来られる方はともかく、滅多に来られない方は、夜にゆっくり食事されるのもよいかと思います。]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.153 2010-02-22T07:13:33Z 2010-02-22T07:39:10Z

当ブログでは、横浜で生まれ育った私が日々中華街で食事をした感想などを掲載していま...

KenAdams 食べ放題のお店はあまり美味しくありません。 もしかしたら、美味しいお店もあるのかもしれませんが、私が知っている限りは、「安くて一杯いろんなのを食べ放題」というお店で、美味しいお店はないかと思います。 食べ放題は作り置きかバイキングが多いですし、オーダー式食べ放題のところでも、頼んだはいいものの、なかなか出てこなかったりします。 テレビでは美味しいと紹介されていても、行ってみると…、なんて経験も何回かしています。]]> 中華料理というのは本来、元々量が多い料理です。 「普通に、ほかのお店の感覚でオーダーしたら、すごい量だった」なんてことはよくあります。 中華街の料理は日本風にアレンジされていますが、元々中華料理というのは、「一杯出さないと失礼」という考えがあり、食べきれないぐらい大量に出すのが普通なのです。 「全部食べきると、"足りませんでした"という意思表示になるので、少し残すのがマナー」なんて言われることもあるほどです。（横浜の中華街では、気にせず完食して大丈夫です） 現に、私が食べに行くと、多すぎて食べきれずに残してしまうことの方が多いです。 カロリー消費が激しいアスリートや大食いの人は別にして、元々量が多いのですから、わざわざ食べ放題にする必要もないわけです。 ・平日と土日にどっちに行くか ・昼と夜どっちに行くか で違いはありますが、食べ放題にするより、普通のお店に行って食べた方が安かったりすることも多いです。 その上、美味しくて、個性的な料理が食べられるのですから、食べ放題はオススメではないんです。 オススメなのは、個性ある個人店ですね。 規模が小さいので、思いついた料理をすぐメニューにできるので、個性溢れる美味しい料理が食べれます。 例えば、「白子入り麻婆豆腐」とか「ソフトシェルクラブの香り揚げ」とか、「上海がにの味噌入り豆腐炒め」とか。 それに、店員さんたちの暖かみもありますしね。 ぜひ、中華街に行ったら、食べ放題ではなく、普通のオーダー式のお店で、じっくりとおいしい料理を味わってみてくださいね。]]> tag:www.ace-blog.com,2010://1.152 2010-02-16T04:06:03Z 2010-02-16T04:14:52Z

中華街で、一番よくお店が、獅門酒楼（しもんしゅろう）です。 ここは、日替わり、週...

KenAdams 獅門酒楼（しもんしゅろう）です。 ここは、日替わり、週替わりで、平日ランチメニューが充実しているのがいいんですよね。 それに、面白いメニューがよく出てくるんですよね。 例えば、白子入り麻婆豆腐とか。 個人店で、観光客はそれほど多くないですが、地元の常連客でお昼はとてもにぎわっています。 そして、今回も面白いメニューがありました。 なんと、「アンコウの唐辛子炒め」 ]]> アンコウなんて図鑑でしか見たことがありませんが、確か深海魚のはず。 深海魚っていうと、けっこう見た目が不気味ですが、味はおいしかったです！ 感触としては、タイやタラをかたくして、ちょっとコリコリ感を出した感じ。 これが、白ネギと唐辛子によくあうんですよね〜。 あと、キノコも。 ちなみに、アンコウは漢字だと、鮟鱇と書くようです。 tag:www.ace-blog.com,2010://1.151 2010-02-16T03:23:55Z 2010-02-16T03:35:02Z

中華街にはいろいろと行っていますが、味で言ったら、このお店が一番美味しいですね。...

KenAdams 重慶飯店 本館 このブログでは何回も出て来ていますが、老舗の四川料理の高級店です。 普段は高級店なのですが、平日ランチであれば、945円で食べることができ、とてもお得です。 （メイン、ライス、スープで、ライスとスープはおかわりで来ます） メニューは７種類あり、麻婆豆腐と担々麺以外の５つは週替わりです。 （５つのうち、２つは辛い料理、３つは辛くない料理） 週替わりのメニューで私が好きなのが、棒棒鶏（ばんばんじー）。 週替わりなので、年に３、４回しか登場しませんが、 （通常メニューならいつでもありますが） これはほんとに美味しいです。 ]]> ヘルシーな蒸し鶏に、甘い味噌ダレのようなものがかかっており、これが良い感じで蒸し鶏とマッチします。 棒棒鶏がある週は必ず食べに行っている気がしますし、 夜に行ったら、必ずオーダーしている気がします。 そう言えば、このお店は、地元のタウン誌の読者アンケートか何かで、「中華街で１番美味しいお店」に選ばれてました。 私だけじゃなくて、やっぱほかの方も「味はここが一番！」と思っているようです。 あと、麻婆豆腐もオススメですね。（むしろこっちがこのお店の看板メニュー） ただ、こちらはかなり辛いので、辛いのが苦手な人は違うメニューの方がいいかもしれませんね。 tag:www.ace-blog.com,2010://1.150 2010-02-12T06:36:21Z 2010-02-12T06:45:39Z

11月〜1月で中華料理の目玉と言えば、上海蟹。 小さな蟹で、身はほ...

KenAdams 一楽」で、上海蟹の味噌入り豆腐煮込みというランチメニューが。 ]]> 値段は、なんとたったの750円。 （ライス、スープ、漬け物、杏仁豆腐付き） このお店にはよく行くので、メニューはよくチェックしますが、メニューを見た時は、「んー、あんな高い蟹だから、ほんのちょっとしか入ってないだろうな」と思ったら、一杯入ってるじゃないですか。 濃厚な味噌の味が、豆腐に絡んで美味しいですし、適度に果肉も入っていて、いいアクセントになっています。 常連なので、いろいろと裏事情を教えてくれることがあるのですが、お店の方によると、上海蟹が余ったためだとか。 1月で季節が終わり、このまま廃棄するのももったいないので、それだったらランチメニューでお客さんに喜んでもらえれば、という試みのようです。 いやー、なんとも豪華なランチでした。 このメニューは特別ですが、一楽は面白いランチメニューがあるので、ぜひぜひおすすめですね。 （私が行くのは平日限定なので、土日はちょっとメニューが違うかもしれませんが） tag:www.ace-blog.com,2010://1.149 2010-02-08T02:44:19Z 2010-02-08T02:48:34Z

先日、横浜みなとみらいのランドマークタワーで、全館消灯がありました。 全館点灯は...

KenAdams 全館消灯の方は、まるで廃墟ビルのようですね（汗）。]]> tag:www.ace-blog.com,2009://1.148 2009-12-25T03:34:21Z 2009-12-25T03:39:16Z

昨日は、毎年恒例の、横浜みなとみらいのオフィスビル全館点灯でした。 写真を撮って...

KenAdams ]]> この日は、毎年、町中がまるで昼のように明るく、多くの人が訪れるので、とても活気があります。 （ほとんどが、カップルとカメラマンですが） しかし、毎年思うのが、微妙に「全館」点灯ではない点です。 私はビルの管理人などが一括で管理しているのかと思っていたのですが、 みなとみらいのオフィスビルで働いている友人によると、 「24日は9時15分まで電気を消さないでください」 という通知が来るだけだそうです。 なので、友人は「それまで残業をしないといけない」と嘆いていましたが、 残る用事もない場合は、それ以前に帰ってしまうオフィスもあるんでしょうね。 なので、「全館」ではなく、部分的に電気が消えてしまっているのです。]]> tag:www.ace-blog.com,2009://1.147 2009-11-30T08:01:17Z 2009-11-30T08:07:12Z

前回に引き続き、またまた、横浜の紅葉の写真を撮ってきました。 前回はちょっと、行...

KenAdams ]]> 一方、日本大通りは、紅葉自体は日本大通りには負けます。 でも、歴史的建造物とのセットとか、 ライトアップが綺麗なんです。 両方とも、やっぱり、「日が沈んでるけど、まだ明るい時間」が綺麗ですよね。]]> tag:www.ace-blog.com,2009://1.146 2009-11-25T02:19:43Z 2009-11-25T02:38:27Z

先日、日本大通のイチョウ通りを撮影して来ました。 横浜の紅葉と言えば、イチョウ並...

KenAdams ]]> 今度は、もう少しライトアップ中心で撮ってみたいですね。 あと、山下公園の紅葉も。 （こちらは一昨年撮ってきました。もしよかったら、横浜の紅葉がピークを迎えました！をご覧下さい）]]>