アンコウの唐辛子炒め
2010年02月16日
中華街で、一番よくお店が、獅門酒楼(しもんしゅろう)です。
ここは、日替わり、週替わりで、平日ランチメニューが充実しているのがいいんですよね。
それに、面白いメニューがよく出てくるんですよね。
例えば、白子入り麻婆豆腐とか。
個人店で、観光客はそれほど多くないですが、地元の常連客でお昼はとてもにぎわっています。
そして、今回も面白いメニューがありました。
なんと、「アンコウの唐辛子炒め」

アンコウなんて図鑑でしか見たことがありませんが、確か深海魚のはず。
深海魚っていうと、けっこう見た目が不気味ですが、味はおいしかったです!
感触としては、タイやタラをかたくして、ちょっとコリコリ感を出した感じ。
これが、白ネギと唐辛子によくあうんですよね〜。
あと、キノコも。
ちなみに、アンコウは漢字だと、鮟鱇と書くようです。
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