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プロフィール
鈴木 拓（すずき たく）

1981年生まれ、横浜出身
TOEIC 990、英検１級

横浜にオフィスをかまえる会社を経営し、英語学習講座、英語学習サイト、メルマガなど、インターネットを通じた英語指導、英語学習のアドバイスを行っております。

正統派の英語学習プロジェクト、分かる！　解ける！　英文法！、ゼロからの英語やり直し教室　New Beginning、英語真っすぐリーディング講座は大好評で、累計人以上の方に指導をした実績がございます。

趣味は海外ドラマ、NBA観戦、野球観戦、中華料理を食べること、風景写真撮影、旅行（全都道府県制覇達成済み）などなど。
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一楽の炭火焼チャーシュー
2010年02月23日

先日、フジテレビの「ザ・ノンフィクション」という番組で、中華街のお店を特集していました。
２店舗が登場していたのですが、その両方とも私がよく行くお店、一楽と獅門酒楼でした。

一楽では、昔ながらの味を復活させるべく、炭火焼のチャーシューが復活。
今ではオーブンが主流ですが、手間がかかる炭火焼の方が香ばしくて美味しいんだそうです。

一楽には、前からよく行っていましたが、これは食べたことがなかったので、今日食べて来ました。

しかし、テレビの効果か、すごいにぎわいでしたね！

これが、その炭火焼チャーシュー。

出来合いのチャーシューとは明らかに味が全然違いますね。
まず、お肉が柔らかくて、しっとり。

油もギトギトしていなくて、ヘルシーな感じです。
それに、香りも香ばしい！

私はそれほどチャーシューを食べる人間ではないですが、食べて来た中では一番美味しいです。


もちろん、これだけでは足りないので、通常のランチメニューも食べて来ました。

今日のメニューは「鶏もも肉の唐辛子煮込み」

広東料理のお店なので、そこまで辛くはありませんが、鳥のもも肉のジューシーさとピリ辛具合がいい感じです。
経験上、ここの鶏肉料理はおいしいですね。

女将さんが「ちょっと漬けた唐辛子で変わっていますよ」と解説してくれた通り、普通の唐辛子とはちょっと違う感じです。解説しづらいですが、もう少し、塩気があるというか、香りが違う感じです。

一楽

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