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プロフィール
鈴木 拓（すずき たく）

1981年生まれ、横浜出身
TOEIC 990、英検１級

横浜にオフィスをかまえる会社を経営し、英語学習講座、英語学習サイト、メルマガなど、インターネットを通じた英語指導、英語学習のアドバイスを行っております。

正統派の英語学習プロジェクト、分かる！　解ける！　英文法！、ゼロからの英語やり直し教室　New Beginning、英語真っすぐリーディング講座は大好評で、累計人以上の方に指導をした実績がございます。

趣味は海外ドラマ、NBA観戦、野球観戦、中華料理を食べること、風景写真撮影、旅行（全都道府県制覇達成済み）などなど。
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重慶飯店の四川料理
2010年04月17日

「味なら一番だな」と、私個人的には思う、重慶飯店ですが、「辛いのが好き」という私の好みも関係しているかと思います。

こちらは、四川料理のお店としては中華街で初めてなのです。
高級店ですが、平日ランチは945円で食べられるので愛用しています。


ここ２週間ぐらいに食べた料理を２つ。

１つ目は、


牛肉と春雨の辛し煮込み。
中華料理というより、ベトナム料理の「フォー」の春雨バージョン的な感じの料理。

ピリピリっと辛味が利いていて、それが春雨とよく絡み、牛肉は柔らかく美味しい。

個人的に、重慶飯店の牛肉メニューは大好きで、ランチにあったら、ほぼ必ず食べます。
牛は変な臭みがあることがあるのですが、このお店の場合、それがなく、辛い味と相性がいいんですよね。


２つ目は

牛肉の四川山椒煮込み。

これも牛肉料理ですね。

山椒と言うと、日本料理では「香ばしい」というイメージで、「辛い」イメージはないかと思いますが、日本の山椒と、中華の山椒は違うんです。

中華の料理の方がピリピリっと辛く、喉に来ます。
山椒が辛くないと思っている人が多く、四川料理店に行くと、ゲホゲホしている人がいますが、それは多くの場合、山椒の影響です。

これも山椒の辛味と香りが、牛肉にマッチして美味しかったです。

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