ここのところ、辛い料理をよく食べます。
月曜日は回鍋肉(ほいこーろー)

水曜日は麻婆豆腐

回鍋肉っていうと、あんま辛いイメージはないかもしれませんが、四川料理の重慶飯店で食べたので、けっこう辛かったです。
最近は、簡単に家庭で作れる中華料理として定着してますが、実は本来は辛い料理なんですよね。
キャベツの甘みと辛さがピッタリですね。
麻婆豆腐は、いつもお世話になっている、一楽で。
このお店は広東料理のお店ですし、いっつも面白いランチをやっているので、そっちを優先してしまっていたのですが、この日はたまたま、日替わりランチが売り切れだったので、麻婆豆腐にトライ。
なんと、グツグツの鍋で出て来ました!
こんな本格的なのは初めて。
麻婆豆腐って、いろんなスパイスを使うんで、店による特徴が大きく出るんですよね。
同じ味ってのはまぁまずなかなか出会わない。
当然、一楽さんのも、ほかのお店のと違います。
麻婆豆腐も家庭料理として定着してますが、本来は辛い料理。
この麻婆豆腐は本格的なので、けっこう辛かったです。
味と同様、辛さが来る場所も、店によって違います。
一楽さんのは喉に来ますね〜。